Soja – lekovitost i sojini proizvodi

Soja (Glycine max (L.) Merr.) je biljna vrsta iz porodice Fabaceae. Centar porekla ove biljne vrste je Kina odakle i potiču prvi zapisi o njoj (3000. Godine p.n.e.). Razvojom pomorskog saobraćaja u 18. veku nove ere, soju polako upoznaju druge civilizacije, te se ona pojavljuje u botaničkim baštama Erope i Amerike. U Evropi je soja poznata preko 200 godina, a doneo ju je jedan dalmatinski moreplovac u 18. veku. Soju danas gaji preko 35 zemalja sveta. Najveći proizvođači soje su SAD, Kina, Argentina, koji ukupno ostvaruju 90% svetske proizvodnje. Svetska proizvodnja ovog visokovrednovanog poljoprivrednog proizvoda danas premašuje 100 miliona tona godišnje. U Srbiji intezivnija proizvodnja soje počinje izgradnjom pogona za preradu soje 1975 godine.

Pročitaj ceo tekst

Jabuka i jabukovo sirće – lekovitost i primena

Jabuka je jedna od najrasprostranjenijih a mnogi ce reći i najzdravijih biljaka na svetu. Zbog svoje niske energetske vrednosti pogodna je i za dijetalnu ishranu. Bogata je vitaminima, mineralima i mnogim drugim korisnim materijama kao što su: belančevine, biljna vlakna, biljne masti, vitamini (A, B, C), gvožđe, eterična ulja, kalijum, kalcijum, karotin, magnezijum, natrijum, oligo elementi, organske kiseline, pektin, proteini, sumpor, fluor, fosfor, hlor, celuloza, ugljeni hidrati, šećer (fruktoza i glukoza).

Pročitaj ceo tekst

Beli luk – moćan lek dostupan svima

Dokazan antibiotik, snižava krvni pritisak i holesterol u krvi, smanjuje rizik od raka…Lekovita svojstva belog luka su široko korišćena u narodnoj medicini. Mnoga od njih su naučno potvrđena i dokazan je mehanizam dejstva ovog leka. Latinsko ime ovog leka, Allium sativum potiče od njegovog najpoznatijeg sastojka, alicina.

Pročitaj ceo tekst

Da li je sve zatrovano i postoji li zdrava hrana?

Mnogi ljudi oko nas kažu: “Oko nas je sve zatrovano”, “Ništa nije zdravo da se jede”, “Šta ćeš! Star čovek mora da bude bolestan. To dolazi sa godinama.”, “Mora od nečega da se umre” i još mnoge druge fraze za koje ljudi smatraju da su istina, ili smatraju da su mudre, ili u šta god da veruju. Postavlja se pitanje. Da li su sve to zablude? Da li su sve to istine? Da li tu ima i istine i zablude? Pokušaćemo da odgovorimo na ta pitanja u ovom članku.

Pročitaj ceo tekst