- Saznajte više
-
by cpm
Mlečna industrija nas je ubedila da verujemo u to da je konzumiranje mleka i mlečnih proizvoda od suštinskog značaja za zdravlje kostiju. Međutim, mnoge naučne studije dokazuju da mleko ima upravo kontra efekat zbog previše belančevina koje sadrži. Takođe, postoje i mnogi pojedinci koji ne konzumiraju mlečne proizvode i koji su našli načina da sačuvaju svoje kosti jakima kroz ishranu biljnog porekla.
Kalcijum i telo
Veći deo kalcijuma koji se nalazi u telu je u kostima, dok je mala količina kalcijuma sadržana u krvotoku. Kalcijum koji je u krvotoku je odgovoran za održavanje otkucaja srca, prenosa nervnih impulsa, i kontrakovanje mišića. Kalcijum se redovno gubi putem znoja, urina i stolice ali organizam pozajmljuje nedostatke iz kostiju ili putem ishrane. Ovaj ciklus je bitan kako bi telo održalo zdrav nivo vitamina i minerala.
Kosti se neprestano troše i izgrađuju – do starosti od oko 30 godina – ljudsko telo gradi više koštanih ćelija nego što ih gubi. Nakon 30-te godine čovekov organizam više gubi koštanih ćelija nego što ih gradi. Previše gubitka je ono što dovodi do osteoporoze i krhkih kostiju. Stopa po kojoj se gubi kalcijum zavisi od životnih navika koje imamo, ishrane, i količine životinjskih proteina koje konzumiramo. Znajući to, vi postajete naoružan sa znanjem koje može da vam pomogne ne samo da vaše telo uspori gubitak kalcijuma, već vam može pomoći da imate jake kosti i u starosti.
Biljni izvori kalcijuma
Optimalno, po Svetskoj zdravstvenoj organizaciji, ljudi bi trebalo da unose dnevno između 1.000 i 1.200 mg kalcijuma svaki dan, bili oni mesojedi, vegetarijanci, vegani i sl. Budući da oko 75% Eropljana ima manjak kalcijuma, a većina ljudi koriste mlečne proizvode, postavlja se pitanje. Da li postoje neki drugi, biljni izvori kalcijuma koji mogu da zadovolje dnevne potrebe čoveka?
U idealnom slučaju, vaša ishrana treba da se sastoji od dve do tri porcije hrane koje su bogate kalcijumom dnevno. Ovaj plan ishrane će osigurati da kosti ne gube više kalcijuma nego što apsorbuju. Kalcijum iz izvora na biljnoj bazi sadrži i vitamine C i K, nešto što mleko nema.
– Jedna šolja kelja sadrži preko 350 mg kalcijuma
– Lišće repe sadrži 250 mg kalcijuma u samo jednoj šolji
– Konopljino mleko sadrži neverovatnih 460 mg u jednoj šolji.
– Možete pronaći 85 mg kalcijuma u 2 kašike badema, a samo 40 mg u jednoj šolji kupina.
– Urme, smokve i suve kajsije imaju po 35 mg, 120 mg i 35 mg kalcijuma po polovini šolje.
– Jedna pomorandža sadrži negde između 50 do 60 mg kalcijuma, a jedna artičoka srednje veličine sadrži oko 55 mg.
– Jedna jedina šolja pasulja sadrži 125 mg kalcijuma.
Kao što možete primetiti, ukoliko se budemo hranili biljnom ishranom, nikada nećemo biti u nedostatku kalcijuma.
Iako je propisana dvevna doza unosa kalcijuma oko 1000 mg dnevno, istraživanja pokazuju da plemena u Africi, koja unose samo 300 mg dnevno nemaju problema sa lomljivim kostima. To nam govori da nije problem u količini kalcijuma koji unesemo u organizam, već je problem u količini koja se oslobodi iz kostiju.
Smanjenje gubitaka kalcijuma
Redovno vežbanje je važno za održavanje optimalnog zdravlja kostiju, dok izlaganje prirodnom svetlu pomaže telu u proizvodnji vitamina D, koji je takođe potreban za izgradnju kostiju. Uključivanje dosta voća i povrća u vašu ishranu će pomoći da se smanji gubitak kalcijuma iz kostiju, a posebno pasulj i zeleno povrće koji su gradivni blokovi kostiju.
Dostizanje preporučene količine kalcijuma svaki dan ne znači da treba da popijete čašu mleka svaki dan. Postoji toliko mnogo izvora kalcijuma na biljnoj bazi tako da nema razloga da konzumirate bilo kakve suplemente, šumeće tablete i mlačne proizvode.
Kada se odreknete mleka, možete da proverite da li namirnice koje jedete sadrže dosta kalcijuma biljnog porekla. Postoji toliko mnogo opcija koje možete izabrati, sigurno ćete se iznenaditi kada saznate da već konzumirate namirnice koje su jedne od najbogatijih biljnih izvora kalcijuma.
