Savremena ishrana

U čemu grešimo?

Mi danas jedemo previše – previše šećera, previše masnoća, previše nepotrebnog holesterola i prevelike količine soli. Unosimo prekomerenu količinu kalorija i jedemo prečesto.

Ishrana kao uzrok bolesti? Tu svakako mislite na pesticide i konzervanse!

To možda zvuči neverovatno ali pesticidi i konzervansi se ne nalaze na listi najgorih prestupnika. Izlažemo popis mnogo ozbiljnijih krivaca:

1. Šećer

Nacionalni istraživački savet SAD-a izveštavada mnogi ljudi uzimaju do 20% dnevnog unosa kalorija iz prerađenih šećera i zaslađivača. Zbog svoje velike kaloričnosti oni su vrlo pogodni za podsticanje gojaznosti.

2. Rafinisane namirnice

Nekada se smatralo da su rafinisane namirnice dobre jer su iz njih uklonjeni nepotrebni grubi sastojci. Danas učimo kako su vlakna i te kako dragocena i potrebna jer nas čuvaju od nekih vrsta raka, stabilizuju šećer i holesterol u krvi, pomažu nam pri održavanju normalne telesne težine i smanjuju pojavu smetnji u sistemu za varenje poput žučnih kamenaca, hemoroida, divertikulitisa i zatvora.

3. So

 Većina stanovnika zapadnih zemalja uzima 10 do 20g (dve do četiri čajne kašičice) soli dnevno. To je mnogo više od stvarne potrebe tela i ta količina soli uveliko opterećuje organizam doprinoseći razvoju visokog krvnog pritiska.

4. Masnoće

Većina ljudi nije svesna da svakodnevno preko masnoća unosi prosečno 37% kalorija. To je mnogo više nego što organizam može rutinski da preradi. Zbog toga dolazi do štetnih poskedica kao što su začepljenje krvnih žila, impotencija, oštećenje srca i mozga. Ishrana zasićena masnoćama takođe doprinosi prekomernoj telesnoj težini, pojavi šećerne bolesti tipa II i određenih vrsta raka.

5. Belančevine

Jelovnik bogat mesom i drugim proizvodima životinjskog porekla mudi više belančevina, masnoća i holesterola nego što organizam moze iskoristiti. Naučnici danas znaju da je to štetno i da bi smanjenje unosa belančevina kao i masnoća bitno poboljšalo zdravlje i podstaklo dugovečnost.

6. Napitci

Deca i odrasli ljudi retko piju vodu. Umesto toga, svakog se dana popiju nebrojene litre gaziranih pića, piva, vina, crne kafe, crnih čajeva i sokova. Budući da većina ovih pića obiluje kalorijama ( iz šećera i alkohola ) ona mogu nepovoljno delovati na nivo šećera u krvi i obezvrediti napore uložene u kontroli telesne težine.

7. Grickalice

Prava, prirodna i zdrava hrana zamenjena je namirnicama veštačkih ukusa koje nadražuju i zadovoljavaju izopačeni ukus. Tokom radnog vremena, pauza na kafu, bombona ili čokoladica uobičajena je navika, a i kod kuće se stalno nešto gricka.