Sirovi hleb mekan kao duša

Sastojci:

2 šolje badema
1 šolja ovsenih pahuljica
½ šolje mlevenog lana
1 ½ šolje grubo naseckanog crvenog luka
2 čena belog luka
3 kašičice limunovog soka
1 ½ kašičice morske soli
1/3 šolje vode + 1/8 šolje vode

Priprema:

1. Stavite bademe u procesor hrane i meljite dok ne postanu kao brašno sa komadićima. Dobijeno brašno sipajte u veću posudu.

2. Sameljite ovsene pahuljice, sipajte ih u posudu sa bademima. Dodajte so i laneno seme.

3. U očišćen procesor hrane, dodajte crveni luk, beli luk i sok od limuna. Miksujte dok se potpuno ne isitni i dok ne postane kao gušća tečnost koju bukvalno možete sipati.

4. Sipajte mešavinu iz secka u posudu sa suvom mešavinom od badema, lana i pahuljica, i dobro izmešajte.

5. Dodajte 1/3 šolje vode u veliku posudu. Dobro izmešajte sve sa kašikom. Ako je potrebno dodajte i preostalih 1/8 šolje  vode. Potrebno je da dobijete masu koju ćete moći da stavite u kalup, koja se neće kruniti.

6. Stavite “testo” u nekoliko manjih kalupa.

7. Uključite dehidrator na 45°C i dehidrirajte 3 sata. Nakon toga izvadite hlebove iz kalupa i dehidrirajte još 3 sata. Ukoliko se ne budu dobro osušili dehidrirajte ih duže. Ukoliko nemate dehidrator koristite rernu i proveravajte da li je dovoljno suvo tj. da li su hlebovi gotovi.

Izvor