Uživat ćete u pripremi sirovih tortilja od tikvica i zlatnog lana, povrćem i začinima uz veganski sir. Nikada ne bi pomislili da je povrće sirovo već obrađeno u ukusnoj marinadi i lagano dehidrirano.
Sastojci:
Tortilja:
– 3 šoljica oguljenih tikvica;
– 3 kašike maslinovog ulja;
– 2 kašičice limunovog soka;
– 1 kašičica korijandera;
– 1/2 kašičice soli;
– 1/2 šoljice lana mlevenog u brašno.
Sir:
– 1/2 šoljice indijskih oraha;
– 3 kašike soka od limuna;
– 3 kašike tahinija;
– 1/4 kašičice soli;
– 1/4 šoljice vode.
Mediteransko „grill“ povrće:
– 1/2 šoljice oguljenih tikvica, narezane;
– 1 crvena paprika, narezana na tanko;
– 1/2 srednjeg crvenog luka, narezanog;
– 1/2 šoljice svežeg paradajza, narezanog;
– 3 kašike maslinovog ulja;
– 1 kašika soka od limuna;
– 1/4 kašičice soli.
Priprema:
Tortilja:
Pomešajte sve sastojke u blenderu do glatke smese. Dodajte laneno brašno i pomešati opet do glatke smese. Stavite smesu na dva dehidrator lista i raširite ravnomerno u krug na svakom listu. Dehidrirajte 8 sati na 40 stepeni. Nakon što su sa dehidratora tortilje uklonjene, stavite na dehidrator na 30-60 min, dok obe strane nisu suve na dodir, ali još uvek meke i savitljive.
Sir:
Pomešajte sve sastojke u blenderu do glatkog fila.
Povrće:
Marinirati sve sastojke nekoliko sati, a zatim dehidrirajte na listu na 40 stepeni 1-2 sata, do mekanosti.Po želji: ne morate marinirati i dehidrirati povrće, onda će povrće biti više hrskavo ako više volite tako.
Na zdravlje,
vaš CPM!
