Sastojci:
Kora:
1 šolja sirovih indijskih oraha ili badema
1/2 šolje kokosovog brašna
1 kašičica cimeta
2/3 šolje suvog grožđa
2-3 kašičice vode
Fil:
4 šolje seckanih, oljuštenih jabuka
2 šolje sirovih indijskih oraha u komadićima
1/2 šolje javorovog sirupa ili zaslađivača po želji
1 kašičica vanile
1 kašičica limunovog soka
prstohvat soli
1/2 šolje, plus 2 kašike otopljenog kokosovog ulja
Karamel sos:
3 kašike bademovog putera ili nekog drugog biljnog putera
1/4 šolje javorovog sirupa ili zaslađivača po želji
2 kašike lukuma praha
1/2 kašike otopljenog kokosovog ulja
2 kašike vode, dodajte još ako je potrebno
Priprema:
Kora:
1. U procesoru za hranu, pomešajte prva tri sastojka i pulsirajte dok ne bude glatko.
2. Dodajte suvo grožđe i ponovo pulsirajte. Mešavina treba da se kruni.
3. Sabijte mešavinu za koru u kalup obložen papirom za pečenje i ostavite u frižider.
Fil:
1. Sve sastojke sem kokosovog ulja miksujte u blenderu dok ne bude glatko. Okusite i dodajte zaslađivača i soli po vašem ukusu.
2. Dodajte kokosovo ulje i dalje blendujte. Prelijte mešavinu preko kore i ostavite u frižider dok ne napravite karamelu.
Karamela:
1. U činiji pomešajte sve sastojke i dobro ih izmešajte.
2. Uz pomoć kašike prelijte čizkejk. Koristeći čačkalicu iscrtajte povrh kore razne „dizajne“ od karamele.
3. Ostavite tortu u zamrzivač na minimum 12 sati.
4. Pre posluživanja tortu ostavite na sobnoj temperaturi minimum 15 minuta.
5. Čuvajte u frižideru ili zamrzivaču.
