Grožđe je veoma popularno voće koje raste kao loza. Ono je obično slatko sa blago kiselim ukusom. Postoje mnoge sorte grožđa, ali u zelenim smutijima se koristi uglavnom crno i zeleno (belo) stono grožđe. Grožđe se obično bere krajem leta i tokom rane jeseni, bere se zrelo a ne pre zrenja, za razliku od mnogih drugih voćki.
Nutritivna vrednost i lekovito dejstvo grožđa
Grožđe je odličan izvor vitamina C i K, kao i antioksidanasa. Fitonutrijenti iz grožđa – naročito crnog grožđa – poput resveratrola pokazuju izuzetno dobre efekte u sprečavanju nastajanja raka, srčanih bolesti, degenerativnih nervnih bolesti, virusnih infekcija, i alchajmerove bolesti.
Konzumiranje grožđa može da uspori starenje mišića i kostiju, i pomaže u prevenciji starosnih srčanih oboljenja.
Kako odabrati najbolje grožđe
Kupujte grožđe koje ima glatka zrnca puna tečnosti, izbegavajte sparušene grozdove sa mekim zrncima. Crveno grožđe sadrži više antioksidanata od belog (zelenog) grožđa zbog hranljivih materija u tamnom pigmentu.
Otkriveno je da domaće grožđe ima manje ostataka pesticida (44 od 100) u odnosu na uvezeno grožđe (66 od 100) prema istraživanju koje je sprovela radna grupa za životnu sredinu. Organsko grožđe je bolji izbor, ali ako ne možete kupiti organsko grožđe kupujte domaće grožđe.
Recepti za smutije od grožđa
1. Zeleni smuti od grožđa
2 šolje crnog grožđa
1 cela banana
1 šaka svežeg peršuna
2 šolje svežeg spanaća (ili negog drugog lisnatog povrća)
1/2 šolje vode po potrebi
Kalorije: 351 | Masti: 1g (grama) | Proteini: 5.9g | Ugljeni hidrati: 92.1g | Kalcijum: 13% | Vitamin A: 86% | Vitamin C: 118%
2. Smuti od grožđa i bobica
2 šolje crnog grožđa
1 velika kruška
1/2 šolje borovnica
2 šolje svežeg spanaća (ili negog drugog lisnatog povrća)
1 cela šargarepa
1/2 šolje vode po potrebi
Kalorije: 425 | Masti: 1.4g (grama) | Proteini: 7.7g | Ugljeni hidrati: 110.4g | Kalcijum: 17% | Vitamin A: 275% | Vitamin C: 176%
3. Smuti od crvenog grožđa i pomorandži
1 šolja crnog grožđa
1 pomorandža
1 kruška
2 stabljike celera
2 šolje svežeg spanaća (ili negog drugog lisnatog povrća)
1/2 šolje vode po potrebi
Kalorije: 290 | Masti: 0,9 g (grama) | Protein: 5.6g | Ugljeni hidrati: 75.5g | Kalcijum: 20% | Vitamin A: 97% | Vitamin C: 201%
4. Smuti od grožđa i banana
2 šolje crnog grožđa
1 cela banana
2 šolje svežeg spanaća (ili negog drugog lisnatog povrća)
1/2 šolje vode po potrebi
Kalorije: 351 | Masti: 1g (grama) | Protein: 5.9g | Ugljeni hidrati: 92.1g | Kalcijum: 13% | Vitamin A: 86% | Vitamin C: 118%
5. Grožđe-mango smuti
2 šolje crnog grožđa
1 veliki mango
2 šolje svežeg spanaća (ili negog drugog lisnatog povrća)
1/2 šolje vode po potrebi
Kalorije: 379 | Masti: 1.3g (grama) | Protein: 6.2 g | Ugljeni hidrati: 99.3g | Kalcijum: 15% | Vitamin A: 124% | Vitamin C: 218%
Sada kada znate recepte, brzo ih pripremite i uživajte u njima,
vaš CPM
