Veganske štrudlice sa suvim smokvama

Sastojci:

Kora:

1/2 šolje samlevenog zlatnog lana (može i običan lan)

1 šolja bademovog brašna

1 + 1/2 šolja kokosovih ljuspica (kokosovog brašna)

2 kašike kokosovog ulja

2 kašike kokosovog nektara

2 kašike biljnog mleka po izboru

Fil:

14 mekanih, suvih smokvi

1/4 šolje dudinja (može suvo grožđe kao zamena)

sok i narendana kora 1/2 pomorandže

1 zrela banana

1/2 kašičice cimeta

Priprema:

1. Stavite sve sastojke za koru u blender i miksujte dok ne dobijete smesu nalik testu. Dobijenu smesu stavite između dva sloja papira za pečenje i uz pomoć oklagije napravite četvrtku debljine malo više od pola cenitmetra (0,6-0,7cm). Ostavite po strani dok ne pripremite fil.

2. Kako biste napravili fil, pomešajte sve sastojke u blenderu i blendujte dok ne bude glatko ali ipak hrskavo. Dodajte malo tečnosti ako je potrebno.

3. Kašikom rasporedite fil po četvrtastoj kori uzduz kao kada pravite štrudlu ili rolat. Urolajte koru sa raspoređenim filom i blago pritisnite gde se ivice kore spajaju kako biste zapečatili štrudlu da se ne otvori.

4. Sušite u dehidratoru na 46°C tokom 3-4 sata (može i duže). Ukoliko nemate dehidrator ovo možete odraditi u rerni na minimalnoj temperaturi sa blago otvorenim vratima.