Sirove štrudlice sa suvim smokvama

Kora:

Sastojci:

– 1/2 šoljice heljde (proklijale i osušene)

– 1/2 – 2/3 šoljice urmi

– 2 pune kašike mlevenog lana

– 2 pune kašike kokosa

– Malo limunove korice

– Prstohvat soli

– Vode ili narandžinog soka po potrebi

Priprema:

Prvo sve suve sastojke (bez urmi) dobro izradite u multipraktiku da dobijete smesu brašna od heljde, lana i kokosa. Dodajte sve ostale sastojke, a vode na kraju po potrebi. Želite dobiti malo tvrđe (ali ne pretvrdo) testo koje možete razvaljati. Razvaljajte ga u pravougaonik između dva lista folije ili papira za pečenje.

Fil:

Sastojci:

– 1/2 suvih smokava (natopljenih u vodu 1-2h)

– 2-3 kašike rogača

– malo limunove korice

– malo vanile i cimeta

Priprema:

Sve sastojke dobro izradite u blenderu da dobijete homogeni džem od smokava.

Finalna priprema:

Testo napunite po dužini i zarolate tako da vam se dva kraja testa spoje. Odsecite višak i ponovite postupak. Dugačke rolate koje ste dobili stavite u zamrzivač na nekoliko sati. Kasnije isecite na štrudlice željene veličine. Možete ih tako jesti, a možete ih dodatno dehidrirati oko 3h na 40-45C i dobili ste štrudlice sa smokvama bez belog brašna, jaja i veštačkih aroma i dadataka.