• 287
  • 0

Sastojci:

Kora:
 
1 1/2 šolje mlevenog badema
1 šolja mlevenog lana
1/2 šolje kakao praha
1/2 šolje kokosovog mesa
1/2 šolje rendane jabuke
12 urmi
1 kašičica cimeta
1 kašičica vanile
prstohvat soli
1 šolja kokosove vode

Fil i glazura:
 
3 šolje sirovih indijskih oraha, potopljenih u vodi tokom noći
1/2 šolje kokosovog mleka
3/4 šolje + 1 kašika javorovog sirupa (može i neki drugi zaslađivač
1/4 kašičice soli
4 kašike vanile 
1/3 šolje rogača u prahu ili kakaoa
1/4 šolje + 1 kašika kokosovog ulja
3/4 šolje kokosovog putera
1 kašika cimeta
1/2 kašičice muskatnog oraga
3 kašike lecitina (kao zamena može bademovo brašno)
 
Priprema:

Kora:
 
1. Meljite sve sastojke dok ne dobijete lepljivu smesu.
 
2. Oblikujte smesu u četvrtasti oblik debljine 1 cm na papir za pečenje i stavite u dehidrator.
 
3. Uključite dehidrator na 46°C i dehidrirajte oko dva sata.
 
4. Izvadite koru iz dehidratora, stavite drugi papir za pečenje povrh kore i okrenite koru naopako i ostavite je u dehidrator na pola sata ili sat.
 
Fil:
 
1. Procedite indijske orahe i stavite ih sa kokosovim mlekom u procesor za hranu, i muksujte dok ne bude kremasto.
 
2. Dodajte 3/4 šolje javorovog sirupa, 3 kašike vanile, 1/4 šolje kokosovog ulja, sav kokosov puter, cimet, muskatni orah i so. Miskujte dok se sve ne pomeša.
 
Glazura:
 
1. U prethodnu mešavinu dodajte 2 kašike lecitina i ponovo izmiksujte. Odvojite tri pune šolje mešavine i ostavite po strani, to je za fil.
 
2. Dodajte rogač, i ostalih 1 kašiku kokosovog ulja, vanile i javorovog sirupa. Blendujte dok se ne pomeša.
 
3. Dodajte kašiku lecitina i dobro izmiksujte.
 
Sastavljanje torte:
 
1. Izvadite koru iz dehidratora, rasporedite fil ravnomerno preko površine kore.
 
2. Urolajte koru u valjak. Glazuru nanesite celom dužinom valjka koji ste napravili. Koristite viljušku kako biste napravili teksturu kore. Ako imate viška glazure slobodno je možete staviti u frižider da se stvrdne a nakon toga od nje možete napraviti kuglice.

Dodaj komentar

Vaša e-mail adresa neće biti nigdje objavljena. Obavezna polja su označena sa *