Sirova veganska troslojna čokoladna torta

 

2 šolje ohlađenog kokosovog krema *

1 šolja kakaoa ili rogača u prahu

1/2 šolje kokosovog nektara

1 kašičica vanile

 

 

1 šolja oraha

1 kokosa u prahu

1 kašičica vanile

1/8 kašičice soli

3 kašike kokosovog nektara

 

 

1 šolja kokosa u prahu

1 1/2 šolje bademovog brašna **

1 kašičica vanile

1 1/2 šolje kakaoa ili rogača u prahu

3/4 šolje kokosovog nektara

2 kašike bademovog putera

 

1. U činiju stavite kokosov krem, kakao, kokosov nektar i vanilu i dobro izmešajte. Čuvajte u frižideru  bar 3 sada. U međuvremenu spremajte toping i slojeve torte.

 

1. Stavite orahe, kokos, vanilu, so i kokosov nektar u procesor za hranu. Miksujte dok ne postane lepljiva smesa sa komadićima. Nemojte previše miksovati, potrebna je lagana tekstura a ne sabijena. Kada završite ostavite sa strane i pređite na pravljenje slojeva torte.

1. Postavite kokosovo brašno, bademovo brašno, prah od vanile, prašak kakaoa, kokosov nektar i bademov puter u procesor za hranu i miksujte dok se fino brašno ne počne malo držati zajedno.

 

2. U kalup obložen papirom za pečenje stavite 1/3 smese i dobro i ravnomerno sabijte.

 

3. Kada ste ravnomerno sabili smesu u kalup, izvadite prvi sloj i stavite ga na tanjir.

 

4. Ponovite ovaj proces još dva puta kako biste imali 3 sloja torte i slojeve ostavite u frižider.

1. Kada se čokoladni krem stegao, izvadite i slojeve torte i frižidera. Stavite jedan sloj na tanjir za tortu i kompletno ga prekrijte kremom uz pomoć špatule. Preko krema stavite jednu prećinu topinga i prekrijte sa drugim slojem torte. Ponovite ovaj proces dok torta ne bude završena i prekrivena topingom. 

2. Ukrasite površinu torte kokosom i orasima. 

 

3. Poslužite odmah ili čuvajte u frižideru do 2 dana.

 

* kokosov krem možete kupiti ili napraviti tako što ćete umešati 4 kašike kokosovog mleka u prahu sa 175 ml vode.

 

** Bademovo brašno se pravi tako što se badem melje i prosejava se kroz sito. Ostatak krupnijih delova iz sita možete ponovo mleti.