Sastojci:
Falafeli:
1 šolja susama
1/4 kašičice korijandera
1/2 kašičice karija
2 kašike seckanog crnog luka
2 kašičice tahinija
1 čen belog luka
2 kašike bademovog putera ili tahinija
2 kašike limunovog soka
1/2 kašičica soli
Salata:
1 šargarepa
1 šolja crvenog kupusa
1/2 šolje crvenog kupusa
10-15 listića nane (mente)
Dresing za salatu:
2 kašike soka od limuna
2 kašičice maslinovog ulja
prstohvat soli
Tahini dresing:
1/4 šolje limunovog soka
1/4 šolje tahinija
1/2 čena belog luka
1/8 šolje vode
prstohvat soli
Priprema:
1. Pomešajte sve sastojke za falafele u secku i miksujte dok se ne izkombinuju dobro. Formirajte male falafel kuglice i uvaljajte ih u susam.
2. Za salatu, isecite kupus ili ga narendajte na mandolini. Prelijte kupus sa dresingom i ostavite dok ne pripremite tahini dresing.
3. Stavite sastojke za tahini u procesor za hranu i miksujte dok ne dobijete glatku smesu. Prelijte salatu i uživajte.
