Sastojci:
(za 5 sladoleda)
3/4 šolje indijskih oraha, potopljenih u vodu tokom noći
malo manje od 1 šolje biljnog mleka sa vanilom
1 narendana kora organskog limuna
sok od 1/4 limuna
1 kašičica vanile
2 kašike kukuruznog skroba
2 kašičice stevije ili zaslađivača po ukusu
1/2 kašičice kurkume u prahu
Priprema:
1. Stavite indijske orahe, vanilu, steviju, kurkumu i biljno mleko u blender.
2. Blendajte dok ne postane glatko.
3. Odvojeno u činiji pomešajte kukuruzni skrob i sok od limuna. Dobro izmešajte dok se skrob ne rastopi.
4. Stavite smesu iz blendera u tiganj i na najslabijoj vatri mešajte. Temperatura treba samo da blago zagreje mešavinu. Dodajte kukuruzni skrob sa limunom i mešajte 1 minut, a nakon toga brzo mešajte 4 minuta dok smesa ne počne da bude gusta.
5. Kada mešavina postane gušća skinite sa vatre i još jednom izmešajte.
6. Ostavite mešavinu na 1 sat u frižideru.
7. Uzmite kalup za sladoled, ubacite nekoliko bobičastih voćkica (borovnice, maline, kupine, jagode), dodajte malo smeze za sladoled, pa opet dodajte malo bobičastog voća i ond anapunite sa smesom za sladoled do vrha kalupa.
8. Kada napunite sve kalupe stavite ih u zamrzivač na bar 6 sati.
9. Izvadite kalupe iz zamrzivača 5-10 minuta pre posluživanja.
