Varivo od sočiva

Sočivo ili leća poreklom je sa Bliskog istoka. Ova biljka je deo ljudske ishrane još od neolita i jedna je od najranijih pripitomljenih vrsta. Sočivo je povrće sa najvećim udelom belančevina posle soje – 26%, zato i zauzima i vrlo važnu ulogu u ishrani stanovništva. Postoje razne sorte sočiva, različite po boji semena (smeđe, žute, crvenkaste, zelene i crne).
Facebook Twitter Youtube

Sastojci:

– 300g sočiva
– 1 glavica crnog luka
– 1 s.k. slatke crvene paprike
– 1 koren paškanata
– malo peršuna i celera
– 2 čena belog luka
– morska so
– hladno ceđeno ulje
– integralno brašno

Priprema:

Sočivo se može potopiti na sat vremena, ali nije neophodno. Oprati ga, sipati vodu i kuvati. Kada prokuva ocediti. Sipati drugu vodu u sočivo, dodati koren paškanata ili peršuna i jednu veliku glavicu luka. Kuvati oko 45 minuta na laganoj temperaturi. Posle toga, izvaditi paškanat i luk (možete ga ispasirati i vratiti u varivo). U čašu sipati kašiku slatke crvene paprike i pola kašike integralnog brašna. Razmutiti sa vodom, sipati u sočivo i posoliti. Kuvati još pet minuta i skloniti sa šporeta. Kad se malo ohladi, dodati iseckan beli luk, lišće peršuna ili celera i ulje. Ostaviti još neko vreme da odstoji poklopoljeno.

Prijatno
CPM!

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *