Ko bi još želeo da uključi rernu da se peče kolač u svežim prolećnim danima nakon duge i hladne zime, ako pak ima mogućnosti da napraviti divan kolač (tj tortu) bez zagrevanja cele kuće? Pa hajde da vam predstavimo naš izbor od 5. najukusnijih prolećnih torti. Naravno o ukusima ne treba raspravljati tako da ako vam se neka i nesvidi a vi odmah pripremite sledeću sa liste:
1. Sirova Mandarina torta
Verovatno vam nije nikada na pamet palo da ćete ikada koristiti kurkumu za desert, ali je to ono što kremu kod ove torte daje svetlo žutu boju. Oporost od limuna i suptilna slast od mandarine savršeno su balansirati jedno sa drugim.
Sastojci:
Kora
– 3 srednje šargarepe, izrendane
– 4 mandarine, oljuštene
– 1/3 šoljice urmi
– 4 supene kašike kokosovog ulja
– 1 šaka oraha
Krem od limuna
– 1 šolja indijskog oraha, natopljenih najmanje 3h
– Sok od 2 srednjalimuna
– 2 supene kašike tečnog prirodnog zaslađivača (agava, javorov sirup)
– 4 supene kašike kokosovog ulja
* Stavite samo onoliko vode koliko je potrebno da bi se smesa dobro izblendala kurkuma.
Priprema:
Korak1: Prilikom obrade šargarepe omogućite da što više soka prilikom rendanja bude istisnuto. Pomešajte sve sastojke za koru u blenderu, i blendajte sve dok se sastojci dobro ne sjedine. Oblikujte u oblik po želji. Ako je kora previše vlažna, dodajte malo više oraha ili alternativno dehidrirajte par sati.
Korak2: Da biste napravili krem od limuna, blendajte sve osim kokosovog ulja. Kada masa bude glatka, dodajte kokosovo ulje. Da posvetlite boju dodajte malo kurkume u prahu. To zaista zavisi od toga kakvu boju ili koji „đumbirasti“ukus želite da postignete. mi vam predlažemo oko 1/2 kafene kašičice.
Korak3: Počnite sa šslojem od šargarepe, i stavite „grumen“ krema na vrh. Izgradite svaki od slojeva na koji god način želite. Pospite odozgo sa brusnicom i orasima.
2. Sirova banana-krem torta
Kada dođe vreme odmah krenite da koristite bobičasto voće. Nabavite sveže, organske jagode za punjenje ovog kolača, a koriste druge kao što su borovnice i kupine kao ukras.
Sastojci:
Ružičasto punjenje:
– 3 velike banane
– 2 šolje zamrznute jagode (ili druge bobice)
– 1-3 kašike kokosovog ulja (opciono, ali to će ga učiniti kremastijim)
Spoljašnji krem:
– 2 šolje indijskog oraha
– 2 šolje urmi (datulja)
– 1 oljuštena veća narandža
– 2 kašike topljenog kokosovog ulja
* Vode koristite po potrebi
Priprema:
Ružičasto punjenje:
Stavite banane u blender, a zatim ubacite smrznute bobice i blendajte dok masa ne postane savršeno kremasta. Ulijte ravnomerno u modlu za tortu, ova modla bi trebalo da bude nešto manja od druge koju ćete koristiti. Ukoliko imate jednu modlu na podešavanje jednostavno napravite manji kalup za ovaj sloj, zatim proširite za drugi deo. Ako nemate neku od ovih opcija, ne brinite, donji deo može biti roze i možete samo dodati krem sloj na vrh. Zamrznite dok ne postane čvrsto.
Krem sloj
Blendajte sve sastojke dok ne postanu glatki, dodajući po malo vode eventualno, ako vam treba uopšte. Što manje vode dodajte sadržaj će biti kremastiji. Koristite veću veličinu modle za torte, stavite ružičasti zamrznuti sloj unutra i zatim nanesite krem sloj od indijskog oraha po stranama i na vrh. Ili možete koristiti istu modlu i širiti ga na vrhu. Zamrznite do čvrstog stanja, ukrasite, secite u kriške i uživajte! Čuvajte u frižideru.
3. Sirova voćna sladoled torta
Ovaj predivni, prolećni kolač je savršen za dvorišnu atmosferu bez kuvanja na vrelom danu. Kada iznesete ovu zamrznutu lepoticu, svi vaši prijatelji će biti zadivljeni.
Sastojci:
Sladoled:
– 400 ml svežeg sirovog kokosovog mleka
– 1/4 šolje sirovog prirodnog zaslađivača (agave, javorov sirup…)
– 1 veća banana
Braon kora:
– 1/3 šolje oraha
– 1/3 šolje sirovog ovsa
– 2/3 šolje urmi (datulja)
– 2 kašike mlevenog rogača
Voće:
– 2 šolje zaleđenog voća po izboru
Priprema:
Pripremite posudu za tortu. Pronađite činiju u koju može da stane oko 6 šoljica, ili koristite malu modlu za kolač u obliku kupole i obložite je sa folijom. Alternativno možete jednostavno uraditi ov koristeći normalnu modlu za tortu. Poređajte sa strane modle za tortu ili činije sa izabranim voćem.
Sladoled:
Blendajte sve sastojke dok ne postane glatko. Sipati u modlu ili u vašu činiju i staviti u zamrzivač da očvrsne na oko 3 do 4 sata.
Braon kora:
Stavite orahi, ovas i kakao u blender i pulsirajte dok ne postanu brašno. Dodajte urme i blendajte sve dok smesa ne počne da se drži zajedno. Postavite na „vrh“ vaše sladoled torte (to će postati dno kada je okrenete kasnije). Stavite u frižider na oko sat vremena. Zatim pažljivo izvadite tortu na tanjir i skinite folije. Ukrasite po želji, secite u kriške, i malo odmrznite pre jela.
4. Sirovi čizkejk od borovnice
Ova živopisna torta ima duboke, bogate boje koje su ugodne oku, sa izgledom koji je baš kao i ukus – vrlo ugodan. Kora od oraha i grožđa je ispod narandžastog čizkejk sloja, a borovnica preliv je na vrhu.
Sastojci:
Kora:
– 2 šolje sirovih oraha
– 1 šolja urmi (datulje) ili suvo grožđe
– prstohvat soli
Narandžasti čizkejk:
– 3 šolje indijskog oraha
– 3/4 šolje sveže ceđenog soka od pomorandže
– 1/2 šolje agave/javorov sirup
– 1/2 šolje istopljenog kokosovog ulja
– Sok od jednog srednjeg limuna
* Kora od svih pomorandži koje ste iscedili
prstohvat soli
Sloj od borovnice:
– 2 šolje organske borovnice (može i zamrznuta smrznuto)
– 1/4 šolje narandže čizkejk smeše
Priprema:
Da biste napravili koru: Blendajte orahe i suvo grožđe/urme u vašem blenderu dok orasi postanu mrvice a smesa se drži zajedno kada ja pritisnete. Nanesite je u vidu sloja na dno modle za tortu i stavite u frižider. Da bi ste napravili narandžasti čizkejk: Blendajte sve sastojke (osim kora od pomorandže) u vašem blenderu (većom brzinom) dok smesa ne postane veoma glatka, a zatim dodajte koru od narandže sa kašikom. Rezervišite 1/4 šolje ove mešavine za preliv od borovnice – sipajte ostatak na vašu koru i stavite u zamrzivač.
Da biste napravili sloj od borovnice: Blendajte borovnice i 1/4 šolje mešavine čizkejka u vašem blenderu dok ne postane kremast, ali i dalje sa malim komadima borovnice radi teksture. Nanesite u vidu sloja preko čizkejka i držite u zamrzivaču ili frižideru preko noći. Ako možete čekati dan – torta je najbolja posle 2 dana (i ne zamrznuta, naravno) Uživajte u kriškama od pomorandže i borovnice!
5. Sirovi karamel kolač
Ovaj desert predstavlja kolač od oraha i urmi sa kokosovim uljem, urme-karamel prelivom napravljenog od oraha, cimeta i muškatnog oraščića.
Sastojci:
Za tortu
– 1 šolja oraha
– 1 šolja urmi (datulja)
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– 2 kašike mlevenog rogača (ili više po ukusu)
Za karamel preliv
– 3/4 šolje urmi (datulje)
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– Cimet i oraščić, po ukusu
– 2 kašike topljenog kokosovog ulja
– Voda, po potrebi
Za toping
– Pregršt oraha
– Cimet
– Oraščić
Priprema:
Da biste napravili koru: Stavite orahe u vaš blender i blendajte dok ne postanu male mrvice. Dodajte ostatak sastojaka i blendajte dok se svi sastojci ne sjedine. Napravite sloj od ove smese na dnu male modle za torte, ostavljajući sa strane nešto veću debljinu sloja nego u centru, tako da kasnije možete sipati karamel preliv. Ostavite u frižideru nekoliko sati ili preko noći.
Da biste napravili karamel: Blendajte sve sastojke dok smesa ne postane glatka, dodavajte malo vode koliko je potrebno da se dobije karamel konzistencija. Sipajte u centar vašeg kolača i šire sa strane, tako da curi dole po obodima kore kolača. Pospite odozgo sa pekan orasima ili drugim orašasti plodovima ako želite. Ovaj kolač može da se konzumira sa nekim od biljnih mleka.
