2/3 šolje indijskih oraha

1/2 šolje grubo seckanih urmi

1/2 kašičice vode ili više ako je potrebno

 

 

2 šolje indijskih oraha, potopljenih u vodi tokom noći

1/2 šolje biljnog mleka sa vanilom, možete ga i sami napraviti

6 kašika nektara agave ili javorovog sirupa

prstohvat soli

2 šolje jagoda, grubo seckanih 

1/2 šolje svežeg spanaća, gusto nabijeno

3 kašike borovnica

 

1. Četvrtasti kalup dimenzija 20x20cm obložite papirom za pečenje, ali ostavite da papir viri sa stana kako biste mogli posle izvući kolač. Stavite indijske orahe u procesor za hranu i pulsirajte dok se dobro ne usitne. Dodajte sada i urme i miksujte dok ne dobijete smesu kao testo koje se kruni.

 

2. Stavite smesu za koru u kalup sa papirom za pečenje, dodavajući vodu kako bi se počelo lepiti jedno za drugo. Dobro utisnite u kalup. Potrebno je da napravite jako tanak sloj. Ostavite u zamrzivač dok ne pripremite fil.

 

1. Ocedite indijske orahe i stavite ih u blender zajedno sa mlekom, agavom i soli.

 

2. Blendajte dok ne bude glatko i kremasto. Prebacite u činiju.

 

3. 1/3 smese stavite u blender zajedno sa 1 šoljom jagoda, ostavljajući ostatak jagoda za kasnije.

 

4. Izblendajte dok ne bude glatko i kremasto. Sipajte krem preko kore i rasporedite ravnomerno. Ostavite u zamrzivač dok površina ne krene da se steže, što je oko 45 minuta.

 

5. Kada se stegne, stavite 3/4 šolje ostatka smese stavite u blender, dodajte spanać i blendajte dok ne bude glatka smesa.

 

6. Prelijte preko sloja od jagoda i ostavite na 1 sat u zamrzivač da se stegne.

 

7. Ostatak kremaste smese (trebalo bi da bude oko 3/4 šolje) stavite u blender zajedno sa ostatkom jagoda i borovnicama.

 

8. Blendajte dok ne bude glatko i kremasto. Prelijte preko sloja od spanaća i ravnomerno rasporedite.

 

9. Prekrijte kalup alu-folijom i ostavite u zamrzivač tokom noći da se potpuno stegne.