Sastojci:
Kora:
1 šolja mešanih orašastih plodova
8 urmi
1/4 šolje kakaoa ili rogača u prahu
prstohvat himalajske ili morske soli
1-3 kašike tople vode
Fil:
2 šolje sirovih indijskih oraha, natopljenih na bar 4 sata u vodi
1 šolja nezaslađenih kokosovih ljuspica
3/4 šolje kokosovog ulja, otopljenog
1/2 šolje kokosovog nektara ili zaslađivača po želji
1 kašika vanile
1/4 šolje vode
Toping:
1/2 šolje kokosovog ulja, otopljenog
1/4 šolje kakaoa ili rogača u prahu
1/4 šolje javorovog sirupa ili zaslađivača po želji
Priprema:
Korak 1 – Prethodno natopite indijski orah u vodi na bar 4 sata ili tokom noći u frižideru.
Kora:
1. U procesoru za hranu blendujte orašaste plodove dok ih dobro ne usitnite.
2. Dodajte urme, kakao i so. Nastavite sa miksovanjem i proverite da li se mešavina lepi za prste. Tokom miksovanja skidajte smesu sa stranica procesora za hranu kako bi se lepo izmešalo. Ako je previše suvo onda dodajte kašiku vode ili više. Kada smesa ne bude spadala sa prsta nakon što isprobate onda je savršeno lepljiva.
3. Koristite okrugao kalip od 20 cm obložen papirom za pečenje, a pripremljenu mešavinu savijte na dno kalipa i ostavite po strani.
Fil:
1. Natopljeni indijski orah ocedite i isperite.
2. U čist procesor za hranu dodajte indijse orahe, kokos, toplo kokosovo ulje, kokosov nektar, vanilu i vodu. Miskujte dok se ne formira vrlo glatka smesa.
3. Prelijte koru sa filom. Lupkajte po kalupu kako bi se fil slegao. Ostavite u zamrzivač na bar 4 sata ili preko noći.
4. Pre posluživanja ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat ili 2 sata u frižideru kako bi se kolač otkravio.
5.Prelijte topingom pre posluživanja ako želite.
