Prašak za pecivo bez glutena i xantan gumu možete kupiti u prodavnicama zdrave hrane.
Sastojci:
– 3/4 šolje kukuruznog brašna;
– pola šolje heljdinog brašna;
– šolja brašna od pirinča;
– 1/4 šolje lanenog semena;
– 1 kašika praška za pecivo bez glutena;
– 1 kašika xantan gume;
– 1/2 kašičice soli;
– 3/4 šolje tople vode;
– kukuruzno brašno (za pleh).
Sastojke za pizzu ostavljamo na vama. Mi smo koristili: paradajz, tikvice, pola papirike, crveni luk, origano i krem od indijskih oraha umesto sira.
Priprema:
Pomešajte sve suve sastojke (brašna, lan, kvasac, gumu, so). U posudu dodajte 3/4 šolje tople vode (ne previše, oko 50C) i pomešajte sa suvim sastojcima (koristite mikser). Rukom nastavite mešanje i napravite loptu. Pleh za pečenje premažite uljem i poprskajte kukuruznim brašnom. Testo rukom razvucite na površinu pleha (ovo i nije najjednostavnije, vertovatno ćete morati da koristite kašiku koju prethodno možete pokvasiti da bi vam testo bilo glatko). Kada ste dobili testo jednake debljine, pokrijte krpom i ostavite na toplom oko 40 minuta. Dodajte sastojke za picu i pecite u donjem delu već ugrejane rerne na oko 220 stepeni 20ak minuta.
Prijatno
CPM!
