17
nov
Blog
Krem čorba od krastavca
Ovo je jedna izvrsna sirova krem čorba koja će vas osvežiti, hidrirati i napuniti zdravim vitaminima i mineralima. Izuzetno je hranljiva, sadrži zdrave masti i proteine, a i dobro može da zasiti.
- CPM Urednik
- Recepti zdrave hrane
Sastojci:
Čorba:
1 šolja indijskih oraha, potopljenih tokom noći
2 velika krastavca
1/4 šolje kokosovog mleka, punomasnog
2 kašike pesta od bosiljka
2 kašike limunovog soka
1 kašika javorovog sirupa
2 ćena belog luka
1/4 kašičica soli
1/8 kašičica crnog bibera
4-5 listova nane (mente)
1 kašika beli miso začin (opciono)
Za toping: kriške krastavca ili listovi bosiljka
Pesto od bosiljka:
2 šolje svežeg bosiljka
1/4 šolje indijskih oraha
1/2 šolje maslinovog ulja
2 kašike nutritivnog kvasca
2 čena belog luka
1/2 kašičice soli
biber
Priprema:
Pesto od bosiljka:
1. Sve sastojke sem ulja, soli i bibera, blendati u blenderu ili secku, ali da ostanu komadići.
2. Prebaciti u činiju, dodati ulje, biber i so, i dobro promešati.
Čorba:
1. Operite krastavce. Isecite ih na pola po dužini i izvadite semenke uz pomoć kašike. Iseckajte ih na komadiće i stavite ih u blender.
2. Ocedite indijske orahe koji su bili u vodi i dodajte ih u blender sa ostalim sastojcima: kokosovim mlekom, pestom od bosiljka, limunovim sokom, javorovim sirupom, miso začinom, belim lukom, soli, biberom i listovima nane.
3. Blendujte na najvećoj brzini 1-2 minuta, ili dok ne bude glatko. Probajte ukus i dodajte začine ukoliko je potrebno. Možete dodati malo tucane paprike radi ukusa.
4. Prespite mešavinu u činiju i ostavite u frižideru na bar 2 sata pre posluživanja.
5. Čorbu možete čuvati u frižideru do 3 dana.
Skorašnji komentari