Ledene kocke sa ukusom mente

Sastojci:

Kora:

¾ šolje semenki suncokreta, sirovih
¾ šolje mlevenog badema
¾ šolje kokosovih ljuspica, nekandiranih
¾ šolje urmi
2 kašike rogača u prahu
prstohvat soli

Fil:

1 ½ šolja indijskih oraha
3 kašike javorovog sirupa
20 listića sveže nane
1 ½ kašičica zelenog praha (ječmena trava/pšenična trava/spirulina)
3 kapi etarskog ulja mente (može i više ako je potrebno)
2/3 šolje bademovog mleka
1 kašika kokosovog ulja, otopljenog
5 kašika kokosovog putera (ako ne možete da nabavite stavite kokosovo ulje)

Čokoladni topping:

1/3 kokosovog ulja
¾ šolje rogača u prahu
½ šolje kokosovog nektara

Priprema:

1. Za koru, postavite sve sastojke u procesor hrane i miksujte dok se sve ne poveže – treba da dobijete lepljivu smesu ali da u njoj bude malih komadića.

2. Smesu za koru stavite u kalup obloženim sa papirom za pečenje. Ostavite u frižider da se stegne dok ne napravite fil.

3. Kako biste napravili fil, postavite sve sastojke u blender i blendujte na najvećoj brzini dok ne dobijete glatku i kremastu smesu. Za ovo će biti potrebno par minuta.

4. Sipajte fil preko kore i ravnomerno rasporedite. Stavite u frižider i sačekajte da se stegne.

5. Za čokoladni toping je potrebno da sve sastojke stavite u metalnu šerpu koja se nalazi iznad šerpe sa ključalom vodom kako bi para lagano zagrejala sastojke i kako bi se lepo pomešali.

6. Kada se fil dobro stegne, prelijte čokoladni toping i vratite u frižider na 1-2 sata.

7. Izvadite iz kalupa, isecite i poslužite.