Sastav:
Za hleb:
2 ½ šolje ovsenih pahuljica (mogu i bez glutena)
1 ¼ šolje oraha
½ šolje lana
1 slatka jabuka, naseckana na kockice
1 kašika soka od limuna
½ šolje suvih šljiva i 3 kašike vode (videti napomenu)
½ šolje kokosovog mleka
¼ šolje javorovog sirupa (može i neki drugi zaslađivač)
2 kašičice cimeta
½ kašičice soli
Za toping od slatkih jabuka:
1 slatka jabuka, naseckana na kockice
1 kašika soka od limuna
2 kašike javorovog sirupa (može i neki drugi zaslađivač)
1 kašičica cimeta
1 kašičica kokosovog ulja
Priprema:
1. Oljuštite i iseckajte na kvadratiće 2 jabuke, pomešajte ih sa 2 kašike limuna, rasporedite na tepsiju ili na tacnu od dehidratora i ostavite 20-30 minuta na temperaturi od 70°C kako bi jabuka smekšala.
2. U međuvremenu sameljite ovsene pahuljice, orahe i lanene semenke odvojeno pre nego što ih budete pomešali u činiji.
3. Dodajte suve šljive i vodu u secka i blendujte dok ne postane glatko, a možete ostaviti i sitne komadiće. Ako je suvo voće previše suvo onda ga možete prethodno potopiti u vodu.
4. Dodajte polovinu jabuka u činiju sa ostalim sastojcima koje ste sameli i mešajte dok ne dobijete testastu loptu.
5. Oblikujte testo u veknu i stavite u dehidrator ili rernu šporeta.
6. Uzmite ostatak jabuka i pomešajte sa ostalim sastojcima za toping u činiji.
7. Toping stavite na hleb i lagano utisnite jabuke tako što čete ih tapkati sa varjačom. Stavite u dehidrator ili rernu na 70°C tokom 1-2 sata.
8. Isecite heb na parčiće i nastavite da dehidrirate na temperaturi od 45°C tokom 1-2 sata, ili dok ne bude suvo po vašoj želji.
Napomena:
– Suve šljive mogu biti zamenjene urmama.
– Šljive sa 3 kašike vode čuvajte 3 dana u vakumskom kontejneru kako bi šljive upile vodu.
