Kremasti sirovi veganski jogurt na grčki način

Probiotici zasnovani na organskim biljkama dodaju se u osnovu izblendiranog kokosovog „mesa“. Mešavina se zatim ostavi da odstoji 10-12 sati na temperaturi od oko 37.5 stepeni celzijusa da bi se dovršio proces fermentacije, nakon čega se poprska limunovim sokom zbog dodatnog ukusa. Ako ste u hladnim klimatskim uslovima, onda jednostavno možete posudu staviti u dehidrator na 37.5 stepeni. Upamtite da uvek koristite staklo kada pravite fermentisanu hranu! Poslužite sa svežim bobicama i prelivom!

Sastojci:

3 šolje kokosovog „mesa“
1 šolja vode
1 kašičica probiotika u prahu (preporučujemo organske) a može i nutritivni kvasac
3 kašike limunovog soka (ili limete)
Prstohvat himalajske soli

Priprema:

1. Na velikoj brzini izblendati kokosovo meso i vodu dok se ne dobije kremasta i glatka smesa.

2. Dodati probiotike i pulsirati blenderom dok se dobro ne pomeša.

3. Sipati jogurt u veliku staklenu posudu i prekriti tacnom ili poklopcem. Staviti u dehidrator na otprilike 10-12 sati na temperaturi od 37.5 stepeni radi fermentacije.

4. Presuti fermentisani jogurt u blender i dodati limunov sok i so. Blendirati dok se dobro ne sjedini.

5. Jogurt ponovo sipati u staklenu posudu i ostaviti u frižideru na nekoliko sati da se ohladi pre posluživanja.

6. Poslužiti sa bobicama (borovnica, malina, kupina i jagoda), ili bananama. Dodati malo vašeg omiljenog zaslađivača kao što je javorov sirup ili kokosovo ulje.

Napomene:

Varijacija: Napravite doručak (ili zdravu užinu) slažući sloj voća pa sloj jogurta, pa zatim sloj proklijale i osušene heljde. To radite dok ne dođete do vrha.

Probajte da vaš jogurt učinite ukusnijim dodajući nekoliko kapi vašeg omiljenog začina kao što je vanila, cimet, rigač itd. Uživajte!