Sastojci:
Dresing:
1 šolja sirovih indijskih oraha, potopljenih u vodu tokom noći
6 kašika vode
2 kašike sveže ceđenog soka od limuna
narendana kora od 1 limuna (organski, domaći)
1 1/4 kašičice origana
1 kašičica svežeg belog luka, seckanog
3/4 kašičice soli
3/4 kašičice bosiljka, suvog
3/4 kašičice majčine dušice
prstohvat bibera
Salata:
5 šolja brokolija, iseckanog na komadiće veličine zalogaja
1 1/2 šolje čeri paradajza, prepolovljenog
1/2 šolje maslina (najbolje kalamata), očišćenih od koštice, prepolovljenih
6 kašika crnog luka, iseckanog na kockice
1 veliki krastavac, prepolovljen i tanko isečen
Priprema:
1. Ocedite indijski orah i stavite ga u blender ili secka.
2. Dodajte ostale sastojke za dresing i uključite na najmanju brzinu, polako pojačavajući dok ne dođe do najveće brzine..
3. Sve sastojke blendujte dok ne postanu kremasta i glatka smesa. Za ovo je potrebno oko 2-4 minuta i biće potrebno da čistite stranice blendera nekoliko puta kako bi se sve pomešalo ravnomerno.
4. Dodajte sastojke za salatu u veliku činiju.
5. Prelijte sa dresingom i mešajte dok se svi sastojci ravnomerno ne prekriju sa dresingom.
6. Prekrijte i ostavite da odstoji bar 1 sat pre posluživanja.
