Sastojci:
(za 12-14 kolača)
Kora:
1/4 šolje kokosovog brašna
3/4 šolje urmi, potopljenih u vodi na 10 minuta
1/2 šolje brazilskih oraha ili indijskih oraha
Fil:
1 šolja indijskih oraha, potopljenih u vodi na bar 6 sati
1/2 šolje kokosovog mleka iz konzerve (neka stoji u frižideru tokom noći pre upotrebe)*
1 kašičica vanile
1/4 šolje javorovog sirupa
2 kašike kokosovog ulja, otopljenog
* Kokosov krem se odvoji od kokosovog mleka kada se drži u frižideru. Za ovaj recept koristite samo krem.
Priprema:
1. Stavite sve sastojke za koru u blender i blendujte dok ne ostanu samo sitni komadići.
2. Velikom kašikom zahvatajte smesu za koru, stavljajte u okruglaste kalupe i sabijajte ravnomerno prstima.
3. Stavite koru u zamrzivač na 15 minuta.
4. Stavite sve sastojke za fil u blender i blendujte dok ne bude glatko.
5. Izvadite kalup sa korom iz zamrzivača i uz pomć kašike sipajte fil preko svakog kolačića ravnomerno.
6. Koristeći ravan nož za puter, poravnajte površinu kolačića.
7. Ostavite u zamrzivaču tokom noći ili na bar 3 sata.
8. Pre posluživanja izvadite iz frižidera i ostavite da odstoji 15 minuta.
