Kuglice sa smokvama i kokosom

Sastojci:

-500 g suvih smokvi;
-200 g kokosovog brašna;
-1 kašika šećera u prahu;
-25g ulja;
-80 g oraha;
-20 kašićica šećera ili bolje stevie;
-20 kašičica vode;

Priprema:

Suve smokve namočiti u toplu vodu i ostavti tako 30 minuta ili po potrebi duže. Pomešti 20 g ulja sa kokosovim brašnom i jednom kašikom šećera u prahu. Zatim vrh smokve odrezati i prstom utisnuti unutar, pa tom smesom ispuniti unutrašnjost u smokvi.

Orahe sitno izdrobiti i samleti u blenderu. Nakon toga zakuvati 20 kašičica vode sa 20 kašičica šećera i 5 g ulja i time preliti samlevene orahe. Sve dobro izmešati,  kako bi se dobilo testo, koje zatim treba razviti.

Testo rezati u kvadratiće u koje umotati napunjene smokve i rukama oblikovati kuglice. Ako je testo još toplo i pogodno, mogu se njime obmotavati smokve bez razvijanja. Formirane kuglice uvaljati u kokosovo brašno.

Posluživanje:

Predlažemo da deo kuglica kod posluživanja, zbog lepog i atraktivnog izgleda, prerežete na polutke. Ove kuglice mogu se i zamrznuti i po potrebi vaditi iz zamrzivača bez promene njihovog kvaliteta.

Prijatno
CPM!