Ćufte od geršle u sosu od paradajza

Sastojci za ćufte:

– 1 šolja kuvane geršle
– 1 šolja kuvane soje
– 1 šolja mlevenih oraha
– 2 manje glavice crnog luka
– lišce celera ili peršuna
– morska so

Priprema:

Geršlu skuvati kao pšenicu, pa je ocediti, pomešati sa sojom i samleti. Možete samleti ova dva sastojka odvojeno, a preostale dodati iseckane ili da sve sastojke stavite u blender i sameljete zajedno. Oblikovati ćufte, stavljati ih u pouljen pleh i peći 40 minuta na 170 oC. Kada se ispeku i malo ohlade izvadite ih iz pleha.

Sastojci za sos:

– 150 g sirovog indijskog oraha
– 6-8 decilitra soka od paradajza (nesoljenog)
– 1 supena kašika suvog origana
– 4 pune kašičice pahuljica nutritivnog kvasca
– 1 supena kašika karija (blagog)
– ½ kašičice kajenske paprike
– 1 kašičica kokosovog šećera
– 2-3 kašičice belog luka u prahu
– 3-4 kašičice slane vode (ili himalajske soli po ukusu)
– mleveni crni biber (po ukusu)
– sveža mirođija
– peršun
– bosiljak

Priprema:

Potopiti indijski orah 6-8 sati ili preko noći. Procediti, isprati i staviti u blender sa svim ostalim sastojcima sem svežeg začinskog bilja. Izblendati dok masa ne postane glatka! Postepeno dodavati začine kako biste aromu sosa prilagodili svom ukusu.

prijatno
CPM!