Zašto su biljna vlakna toliko važna?

Biljna vlakna su jako važan deo zdrave ishrane. Postoji veliki broj razloga zašto ih trebamo što više unositi. Vlakna su deo biljnih namirnica koje naše telo ne može svariti i apsorbovati. Telo ne razlaže ova vlakna već ona samo prolaze kroz naš organizam. Ona se najčešće mogu naći u voću, povrću, mahunarkama i celim žitaricama. Generalno, procesuirana hrana sadrži nizak nivo vlakana, te ih iz tog razloga ljudi ne unose u dovoljnoj količini.

 

Postoje 2 tipa vlakana: topljiva i netopljiva. Kada ova vlakna dospeju do debelog creva njihova funkcija se razlikuje.

 

1. Topljiva vlakna: Nalaze se u jabukama, citrusima, šargarepama, grašku, ovsu, ječmu i psilijumu. Ovaj tip vlakana se rastvara u vodi i liči na gel kada se rastvori. Njihovo dejstvo snižava holeserol i šećer u krvi.

 

2. Netopljiva vlakna: Nalaze se u celim žitaricama, boraniji i karfiolu.  Ovaj tip vlakana pomaže digestivnom traktu u pokretanju hrane kroz sistem, a posebno je dobro protiv zatvora i lenjih creva.

 

 

Muškarci: 50 godina i mlađi trebaju unositi 38 gama, a 51 godinu i stariji 30 grama.

 

Žene: 50 godina i mlađe trebaju unositi 25 grama, a 51 godinu i starije 21 gram. 

 

Kako biste zadovoljili dnevne potrebe unosite što više celih namirnica, a ne obrađenih. Povrće, voće, orašasti plodovi, cele žitarice i mahunarke su najbolja opcija. Suplementi su takođe dobri. Neke namirnice imaju veštački dodana vlakna kao što su jogurt i granola, ali je poznato da ove namirnice izazivaju gasove i nelagodnost u stomaku. Na tržištu postoji i proizvod „Metamucil“ koji je solidan izvor vlakana.

 

Vlakna su nam potrebna za zdrav digestivni trakt, posebno za debelo crevo. Vlakna olakšavaju stolici da lakše prolzi kroz debelo crevo i sprečavaju konstipaciju. Vlakna tvrdu stolicu smekšavaju, a tečnu stolicu čine gušćom. Topljiva vlakna pomažu u snižavanju holesterola, snižavanju krvnog pritiska i smanjenu upala. Za dijabetičare su vlaka izuzetno važna jer snižavaju nivo šećera u krvi. Vlakna pomažu i kod mršavljenja jer zasićuju sa manjom unetom količinom hrane. Vlakna takođe sprečavaju divertikulozu i sindrom iritabilnog kolona.

 

Preterivanje sa bilo čim nije dobro. Tako i preterani unos vlakana može izazvati nadutost, gasove i grčeve u stomaku. Previše vlakana preopterećuje creva zato se nemojte prejedati. Vlakna su još jedan dobar razlog zašto trebate jesti sveže voće i povrće. Zdravlje vaših creva je jako važno s obzirom da svakog dana jedemo nekoliko puta. Ono što uđe treba i da izađe, a vlakna su tu da pomognu prerađenoj hrani pri izlasku iz organizma.