Ova hranjljiva pita je izuzetno bogata proteinima, mastima i ugljenim hidratima, a sadrži i dosta biljnih vlakana. Pita takođe, sadrži i vitamine B kompleksa kao što su riboflavin, niacin, tiamin, pantotensku kiselinu, folate i vitamin B6 i C vitamin. Pored vitamina, pita od limete sadrži i značajnu količinu minerala kao što su mangan, kalijum, kalcijum, gvožđe, magnezijum, cink i selen.
Sastojci:
Kora:
1 šolja badema
2 šolja oraha
1 šolja svežih urmi
1/3 šolje suvog grožđa
2 kašike soka od pomorandže
Fil:
2 velika avokada ili 3 sitnija
sok od 4 limete ili 7 sitnih limeta
kora limete
1/2 šolje sirovih indijskih oraha
Glazura:
1/2 šolje bademovog mleka ili vode
1 šolje sirovih indijskih oraha
1 vanila štapić narendan (opciono)
7-10 urmi
Garniš:
komadići pistaća
kriške limuna
Priprema:
Priprema kore:
Miksati sve sastojke u secku ili blenderu dok se potpuno ne smrve i smesa na postane meka. Staviti smesu u kalup, sabiti kašikom i ostaviti u frižideru da se ohladi.
Priprema fila:
Fil možete spremiti na dva načina. Možete sve sastojke izblendati dok ne postanu kremasta smesa ili ih možete proterati kroz spiralni horizontalni sokovnik.
Priprema glazure:
Staviti sve sastojke u blender i miksati dok ne postane glatka smesa bez komadića.
Sastavljanje:
Izvadite ohlađenu koru. Kašikom postavite fil preko kore i poravnajte površinu. Ostavite na 1 sat u frižider. Izvatite i prelijte sa glazurom. Ukrasite narendanom korom limuna/limete i naseckanim pistaćima. Stavite u frižider ili zamrzivač na još sat vremena pre serviranja.
