Sastojci:
Za keksiće:
3/4 šolje badema
3/4 šolje svežih urmi
1/2 šolje sušenog kokosa
1 kašika veganskog vanila protein praha (opciono)
1 kašičica mlevenog vanilinog štapića
Za fil:
1/2 šolje sirovih indijskih oraha
1/4 šolje kokosovog ulja, ohlađenog u frižidru preko noći
2 kašike javorovog sirupa ili 1/3 šolje kokosovog šećera
1 kašičica mlevenog vanilinog štapića
Priprema:
Za keksiće:
1. Dodajte sve sastojke u blender ili procesor hrane velike brzine i mešajte dok ne omekša i postane kao testo. Ovo može potrajati i možda ćete morati da skidate masu sa zidova blendera. Počnite sa manjom brzinom pa postepeno povećavajte kako ne biste spržili motor blendera.
2. Uklonite testo iz činije, pa zamesite u oblik lopte i razvucite testo na debljinu od 2 do 3 cm
3. Stavite masu u frižider i kada se malo stvrdne isecite sa vlažnim nožem ili sa čašom, oblike keksića.
Za fil:
1. Dodajte indijski orah, kokosovo ulje, zaslađivač i vanilu.
2. Blend na najjačoj brzini dok ne dobijete super gladak i kremasti gusti fil.
3. Stavite smesu u činiju i ostavite da se ohladi u frižideru.
4. Dok smesa stoji i dok se hladi, indijski orasi će apsorbovati tečnost i dodatno će zgusnuti masu i ukusi će se dodatno poboljšati.
5. Ako masa ne bude dovoljno gusta, ostavite je u frižideru još malo.
Pravljenje keksića:
1. Stavite kašičicu fila na jedan od keksića, a zatim ravnomerno razmažite sa nožem.
2. Pažljivo stavite još jedan kolačić na vrhu i lagano pritisnite.
3. Ponovite postupak sa preostalim keksićima i kremom.
