Sirove veganske ledene kocke od banane

 

2 šolje sirovog oraha

2 šolje kokosa

1 1/2 šolje heljde, nabujale i dehidrirane (ili dodatnog kokosa)

1/2 kašičice soli

1/4 šolje plus 2 kašike rogača u prwahu

24 sveže urme bez koštica (ako nisu mekane, potopiti ih dok ne smekšaju a zatim ih procediti)

2 banane, isečene na kriške

 

 

1 šolja sirovog indijskog oraha, potopljenog 4 sata i proceđenog

1 šolja mladog kokosovog „mesa“ (ili indijskog oraha)

1/4 šolje kokosove vode

3 kašike javorovog sirupa

1/4 soli

Semenke od jedne mahune vanile ili 1 kašika ekstrakta vanile

1 kašika kokosovog putera

1/4 šolje kokosovog ulja, zagrejanog do tečnosti

 

 

1/2 šolje rogača

1/2 šolje kokosovog ulja 

1/4 šolje javorovog sirupa ili neki drugi zaslađivač

Prstohvat soli

 

 

Kora: Pomešati u blenderu orahe, kokos, heljdu, so, rogač i urme i blendati dok smesa ne postane mrvljiva i ne počne da se lepi kada se pritisne. Nabiti ovu mešavinu u posudu sa folijom sa kriškama banana, i ostaviti u frižider.

 

Fil:Pomešati sve sastojke u blender osim kokosovog putera i ulja i blendati dok smesa ne postane glatka. Dok se sastojci blendiraju, dodati kokosov puter i ulje i blendati još jedan minut. Preliti preko banana na kori i staviti u zamrzivač na oko jedan sat dok ne očvrsne.

 

U međuvremenu, da biste napravili čokoladnu glazuru, mešajte sve sastojke dok se ne dobije glatka smesa, a zatim preliti preko čokoladnog fila tako da se dobije tanak sloj. Staviti u zamrzivač dok ne očvrsne, na oko 5 minuta, zatim iseći na kocke. Lakše se seče ako se nož zagreje u toploj vodi i obriše a zatim iseče na kriške da bi čokolada omekšala.