Sirovi veganski rolat sa malinom i kokosom

Za bazu kolača koristite što raznovrsnije orašaste plodove kako bi kolač bio nutritivno bogatiji. Naravno, sa ovim receptom možete eksperimentisati, pa umesto malina možete staviti i neko drugo voće.

Sastojci:

Kora:

1 šolja (100 g) raznih orašastih plodova
2.5 šolje (300 g) svežih urmi

Krem od maline:

2 šolje (150 g) suvih jabuka (dehidriranih)
2 šolje (250 g) malina, svežih ili smrznutih

Kokos vanila krem:

2 šolje (150 g) svežeg kokosovog mesa
¼ šolje vode
¼ šolje kokosovog ulja
⅛ kašičice mlevenog vanilinog štapića

Priprema:

Kora:

1. Blendujte orašaste plodove u blenderu dok ne budu fino mleveni.

2. Prebacite ih u secka, dodajte urme i mešajte dok testo ne postane lepljivo.

3. Preko papira za pečenje ravnomerno rasprostrite smesu. Idealna veličina je 28 x 20 cm.

Krem od maline:

1. Miksujte sušene jabuke u secku dok ne budu fino samlevene.   

2. Dodajte maline i miksujte dok smesa ne postane kremasta.
   
3. Ravnomerno namažite preko kore.

Kokos vanila krem:

1. Prvo miksuijte kokosovo meso pa onda polako dodajte ostale sastojke.

2. Ravnomerno namažite preko krema od vanile.

Priprema rolata:

1. Samo zarolajte i ukrasite sa malinama i kokosovim ljuspicama i uživajte u ovom predivnom rolatu.