- Saznajte više
-
by cpm
1. Vitamin A
Retinoidi – koji dolaze iz životinjskih namirnica
Karotenoidi – oni dolaze iz biljnih namirnica.
Interesantno je da su oba tipa potrebna za zdravu funkciju našeg tela, ali naše telo ipak može da od karotenoida proizvede retinoide, tako da nije potrebno jesti životinjske namirnice.
Pored toga što podstiče zdrav vid, vitamin A igra važnu ulogu u razvoju kostiju i jača imuni sistem.
Neke od jesenjih namirnica koje obiluju ovim vitaminom su: slatki krompir (batat), šargarepe, kelj, bundeva i dulek.
2. Likopen
Interesantno je da termičkom obradom paradajza, dostupnost likopena raste – ovo je jedan razlog više da pravite ukusne paradajz čorbe.
Jesenje nemirnice bogate likopenom su: asparagus, crveni kupus, šargarepe i grejpfrut.
3. Vitamin C
Vitamin C jača vaš imuni sistem, poboljšava vid i sprečava bolesti srca. Takođe poboljšava apsorpciju gvožđa, esencijalnog minerala, tako da će kombinacija namirnica bogatih vitamin C zajedno sa sočivom, pasuljem i tofuom dati dodatan nutritivni efekat.
Neke namirnice bogate vitaminom C uključuju: slatki krompir (batat), citrusi, karfiol, kupus i prokelj.
4. Kalijum
Kalijum pomaže u regulisanju kontrakcije mišića, prenosu nervnih impulsa i održavanje tečnosti u telu u normali. Takođe može pomoći u regulisanju šećera u krvi, a može pomoći kod stresa i depresije.
Neke namirnice bogate kalijumom su: spanać, tikve i blitva (zelje).
5. Gvožđe
Postoje dva tipa gvožđa, hem gvožđe (bolje se apsorbuje) i ne-hem gvožđe (slabije se apsorbuje). Hem gvožđe se nalazi u životinjskim namirnicama, dok ne-hem gvožđe se nalazi u biljnim namirnicama. Iako vam ovo može izgledati kao da treba jesti meso, hem gvožđe je povezano sa povećanim rizikom od koronarnih bolesti i bolesti debelog creva, jer telo ne može ograničiti unos gvožđa te može doći do prekomernog unosa.
Gvožđe pomaže u poboljšanju kognitivne funkcije, jača imuni sistem i pomaže u cirkulaciji kiseonika kroz telo.
Neke od namirnica bogate gvožđem uključuju: suve kajsije i tamno zeleno lisnato povrće.