Blog
Dal sa karijem
Dal (iliti dahl, daal) je tradicionalno indijsko jelo. Takodje se konzumira i u Pakistanu, Nepalu i okolnim zemljama. Uvek se pravi od neke vrste sočiva i mahunarki i zbog toga je odličan izvor proteina.
Masoor daal je verovatno najpopularniji i pravi se od crvenog sočiva – upravo ovaj recept je za taj dal , ali na naš način da bi bio dostupan svima jer sastojci nisu ni malo egzotični. Dal ne bi trebalo da je previše gust ali ne bi trebalo ni da je previše čorbast. Uglavnom se konzumira sa rižom, indijskim hlebom ili povrćem.
Sastojci (za 4 porcije):
– 1 šolja crvenog sočiva;
– 1 konzerva paradajza (oko 400gr) još bolje ako imate domaći sos od paradajza;
– pola glavice crnog luka;
– 1 čen belog luka;
– 5-6 kašika senfa;
– 4 kašike karija;
– ulje;
– ljuta paprika.
Priprema:
Skuvajte jednu šolju sočiva sa 2.5 šolje vode (ako je potrebno, dodajte vodu ali ne bi trebalo da imate viška vode kada se sočivo skuva). Izdinstajte crni i beli luk na ulju i dodajte ceo paradajz u konzervi (ako nije iseckan, prethodno ga iseckajte na sitne komade). Dodajte sočivo, senf i kari i mešajte na tihoj vatri od 5 do 10 minuta. Servirajte toplo sa ljutom paprikom (paprika nije obavezna). Kari možete dodati po želji, ako ne želite da bude previše začinjeno, dovoljne su vam 2-3 kašike karija.
Prijatno,
vaš CPM!
Skorašnji komentari