Domaći senf

Za 1 i 1/2 šolju, potrebno vam je:

– 2/3 šolje (120g) semena žute slačice;
– 1/2 šolje jabukovog sirćeta;
– 2/3 šolje vode;
– 2 kašike sveže majčine dušice;
– 1 1/2 kašika svežeg ruzmarina;
– 1/2 kašičice mlevene crvene paprike (po želji);
– 1/3 kašičice morske soli;
– 1 kašičica meda ili javorovog sirupa;
– 1/4 šolje vode na sobnoj temperaturi.

Priprema:

Pomešajte jabukovo sirće i 2/3 šolje vode. Dodajte seme slačice i natapajte ga 2-3 dana. Za to vreme, seme slačice će upiti gotovo svu tečnost i početi da širi zanosan miris. Sipajte slačicu u blender zajedno sa svim ostalim sastojcima i mutite dok masa ne postane glatka. Ako mislite da je senf previše gust, dodajte još 2 kašike vode (postepeno) i mutite dok ne dobijete masu odgovarajuće gustine. Sipajte u tegle, dobro zatvorite i čuvajte u frižideru (može da stoji nekoliko meseci, iako je najbolje jesti ga što svežijeg).

Prijatno
CPM!