Blog
Lagani sirovi veganski kolač od jabuke i oraha
Ovaj sirovi kolač od jabuke i oraha inspirisan je popularnim kolačem od šargarepe, ali kod ovog kolača šargarepa je zamenjena jabukom. Tri razloga zašto volimo ova dva kolača su: (1) lagani su i blagog ukusa (2) imaju finu teksturu i puni su soka (3) mogu dugo da ostanu sveži u frižideru.
Ovaj kolač može duže vremena da ostane svež – u frižideru se može čuvati oko 4 dana. Nakon dužeg vremena stajanja ovaj kolač neće postati gnjecav i neće se raspadati (ako ne isitnite sastojke previše kao što je navedeno u receptu). Čak štaviše, smatramo da je ukus bolji ako kolač malo duže odstoji. Mora da odstoji u fružideru najmanje dva sata, a najbolje je da stoji i duže kako bi zadržao svoj oblik i kako bi bio lakši za sečenje.
Sastojci:
Za kolač:
1 šolja jabuke (grubo naseckane)
2 šolje oraha
1 šolja suvog grožđa
1/2 šolja kokosovog brašna/ljuspica
1/8 javorovog sirupa (ili nekog drugog zaslađivača po želji)
1 kašičica vanile
1 1/2 kašičica cimeta
Za glazuru:
1 šolja indijskog oraha
2 kašike soka od limuna
3 kašike vode
1/8 javorovog sirupa (ili nekog drugog zaslađivača po želji)
1 kašičica vanile
Priprema:
1. Stavite samo jabuke u secka i samo malo ih miksujte koliko da dobijete komadiće veličine kokica, i ostavite ih u secku.
2. U secka dodajte i sastojke za kolač. Miksujte ih polako da ih ne biste previše isitnili. Želite da vam tekstura kolača bude kao na slici – trebalo bi da se vide komadići jabuke, oraha i suvog grožđa. Ni slučajno nemojte previše isitniti!
3. Stavite ovu smesu u četvrtasti kalup za kolač ili tepsiju i dobro sabijte.
4. Stavite sve sastojke za glazuru u blender i blendujte dok smesa ne postane glatka.
5. Izglazirajte kolač.
6. Ostavite kolač u frižider najmanje na dva sata. Za to vreme će se i kolač i glazura stvrdnuti.
Skorašnji komentari