Blog
Sirova veganska pita od borovnice
Ako ste mislili da pite moraju da se peku razmislite ponovo. Sirova pita od borovnice je sve što biste ikada mogli poželeli. Ona ima hrskavu koru sa slatkim unutrašnjim delom od borovnica i odlično ide uz veganski sladoled od vanile.
Sastojci:
Kora:
2 šolje heljdinog griza, potopljenog u vodu
1/2 šolje bademovog brašna
1/4 šolje lanenog semena
1 kašika kokosovog šećera
1/2 kađičica cimeta
1/2 kašičice vanile u prahu
1/4 kašičice morske soli
Fil:
4 šolja borovnica
1 šolja urmi
1/4 šolje vode
1 kašičica limunovog soka
1/2 kašičice cimeta
1/2 kašičice vanile u prahu
Priprema:
1. Potopite heljdu u vodu na 4-6 sati. Ocedite i isperite.
2. Sameljite lan u mlinu za kafu ili blenderu.
3. Dodajte sve sastojke za koru u blender ili secka i dobro izmiksujte.
4. Napravite kuglu od dobijenog testa i stavite između dva veća papira za pečenje.
5. Izvaljajte tsto da bude tanko.
6. Dobijenu tanku koru stavite preko kalupa za pite i odsecite višak koji visi sa kalupa. Višak sačuvajte.
7. Sušite koru u dehidratoru na temperaturi od 46°C tokom 1 sata, ili više ako je potrebno. Ukoliko nemate dehidrator sušite u otvorenoj rerni.
8. Dodajte sastojke za fil, bez borovnica, i miksujte u blenderu dok ne dobijete glatku smesu.
9. Pomešajte dobijenu smesu sa borovnicama i stavite u kalup gde je kora od pite, i dehidrirajte još 1 sat.
10. Od ostatka kore napravite trake, stavite ih preko pite i dehidrirajte još 1 sat.
Skorašnji komentari