Blog
Sirove veganske kobasice
Velika većina vegana je nekada jala meso i tokom njihovog života je postojao određeni put tj. tranzicija sa standardne ishrane u vegansku ishranu. Jako mali broj ljudi je odmah presšlo sa nezdrave ishrane na 100% biljnu ishranu. Nekima je to bilo lako i nekako je išlo od ruke, dok je drugima bilo teško da ostave mesne namirnice, tako da su oni često pravili biljne zamene za te namirnice.
Ovaj biljni specijalitet liči na kobasicu, ima ukus sličan kobasici i može imati istu strukturu ako se sastojci na pravilan način obrade. Ovaj recept će se sigurno svideti ljudima koji su navikli da jedu meso, tako da im možete dati da probaju ovaj specijalitet, bez njihovog znanja da je kobasica bez mesa.
Sastojci:
3/4 šolje oraha
1/4 šolje jabuka
1/8 šolje maslinovog ulja
1/2 kašičice semenki kima
3/4 kašičice bibera
1 kašika žalfije
1/2 kašičice majčine dušica
1 kašičica tucane paprike
1 kašičica aleve paprike u prahu
1 kašičica soli
Priprema:
Pulsirajte sve sastojke u secku dok ne dobijete gustinu paste. Iscepkajte male komadiće smese i stavite ih na tepsiju (komadići treba da simuliraju komadiće mesa). Stavite ih u dehidrator na 45 stepeni na 4 sata. Od komadića formirati kobasice i ponovo ih vratiti u dehidrator na par sati, dok ne dobiju ćvrstinu kobasice.
Savet :
Kako bi komadići podsećali na meso, morate da pazite da ih ne osušite previše. Ukoliko nemate dehidrator, stavite ih u šporet uljučen na najnižu temperaturu sa otvorenim vratima:
Skorašnji komentari