Blog
Sirovi veganski sladoled od višanja sa komadićima čokolade
Trenutno je odlična prilika da napravite ovaj vrhunski sladoled kome niko ne može odoleti. Ako imate predloge za izmene recepta slobodno ih napišite u komentarima.
Sastojci:
Čokoladni komadići:
1/2 šolje kakao putera
2 pune kašike sirovog kakaoa ili rogača u prahu
1/4 šolje javorovog sirupa ili zaslađivača po želji
Sladoled:
2/3 šolje indijskog oraha (natopljenih u vodi na 6 sati i ispranih)
3 urme (natopljene u vrućoj vodi na 10 minuta, ili u hladnoj na 4 sata)
1 kokosovog mleka puno-masnog
sok 1 limuna
2 kašičice vanile
3 kašike javorovog sirupa ili zaslađivača po želji
2 kašike kokosovog putera, otopljenog
Višnja sos:
1 šolja zamrznutih višanja (još bolje svežih)
1/2 kašičice agar agar praha (zamena je pektin ili guar guma)
2 kašike javorovog sirupa ili zaslađivača po želji
višnje za ukras
Priprema:
Čokoladni komadići:
1. Stavite kakao puter u keramičku ili staklenu činiju i stavite povrh šerpe sa ključalom vodom.
2. Kada se puter istopi skinite sa šerpe i dobro umešajte kakao i javorov sirup.
3. PostaviteQX papir za pečenje i prelijte ga ravnomerno sa ovom smesom.
4. Ostavite u zamrzovač na 20 minuta.
5. Kada se čokolada stegne, izvadite iz zamrzivača i isecite na komadiće.
Sladoled:
1. Dodajte indijske orahe, urme, limun, kokosovo mleko, vanilu i javorov sirup u blender ili neki drugi procesor za hranu. Blendujte 5 minuta ili dok ne bude skroz glatko. Probajte i dodajte još zaslađivača ako želite.
2. Dodajte otopljeni kokosov puter i blendujte još 30 sekundi kako bi se lepo pomešao sa mešavinom. Sipajte u veliku činiju i ostavite po strani.
Višnja sos:
1. Stavite višnje i nihov sok u činiju. Stavite ih u staklenu ili keramičku činiju iznad šerpe sa vodom kako bi se zagrejalo.
2. Dodajte agar agar prah i mešajte mešavinu 5 minuta dok se blago ne zgusne.
Priprema sladoleda:
1. Dodajte višnja sok i 3/4 čokoladnih komadića u činiju sa sladoledom.
2. Pažljivo mešajte kako ne bi bilo previše izmešano.
3. Sipajte mešavinu u četvrtastu posudu obloženu papirom za pečenje.
4. Ukrasite sladoled sa ostatkom čokoladnih komadića i celih višanja.
5. Prekrijte činiju najlonom ili folijom i ostavite u zamrzivaču na minimum 6 sati.
6. Izvadite sladoled iz zamrzivača na 15 minuta pre služenja i kašiku za zahvatanje sladoleda stavite u vruću vodu pre zahvatanja.
Skorašnji komentari