Blog
Slatki kupus s tempehom
Evo jednog „narodnog” jela, ali na nov način. Umesto mesa, u slatki kupus dodajte prženi tempeh (gotov proizvod, u prodavnicama zdrave hrane). Tempeh je
fermentisani i proteinski bogat proizvod od celog zrna soje, tradicionalna hrana u
Japanu.
Sastojci za 4 osobe:
– 2 velike glavice luka
– 2 kašike maslinovog ulja
– nerafinisana morska so
– 2 velike šargarepe
– 1 manja glavica kupusa ili 1/2 velike glavice
– 1 list lovora, par bobica kleke, kim
– 1 kašičica tamarija
– 250 g prženog tempeha
– malo sušenog bosiljka
– 2 kašičice soka od limuna
– 3 čena belog luka
– čili u prahu, biber
Priprema:
Iseckajte i prodinstajte luk na maslinovom ulju, sa prstohvatom soli. Isecite šargarepu na kolutove i dodajte luku da se malo dinsta. Za to vreme isecite kupus na tanke rezance. Dodajte kupus u jelo, uz još vrlo malo soli. Dolijte vode da prekrije kupus, dodajte l ist lovora, par bobica kleke (može i da se izostavi) i kim. Poklopite i kad proključa smanjite temperaturu. Krčkajte lagano oko 10 minuta. Dodajte kašičicu tamarija i uzdržite se od daljeg dodavanja, jer je tempeh već slan. Kuvajte još 10 minuta. Isecite pakovanje prženog tempeha (oko 250 g) na komade, dodajte jelu i kratko podgrejte. Pospite jelo bosijkom, umešajte sok od limuna i iseckani beli luk.Po želji, za gurmansku varijantu, dodajte malo čilija.
Prijatno
CPM!
Skorašnji komentari