Bundeva – bogat izvor beta karotena

Beta karoten je snažan antioksidant koji, jača imunitet i sprečava razvoj ćelija raka. Uz njega tu su i vitamini C, E, K, B1, B2, B3, B6, folna kiselina i mineralni sastojci kalijum, fosfor, kalcijum i gvožđe.

Lekovita svojstva bundeve već su odavno poznata u narodnoj medicini. Bundeva je idealna namirnica za osobe koje pate od bolesti želuca i creva.

Pomaže kod zatvora i upale debelog creva. Bundeva je diuretik, zbog toga se preporučuje osobama s artritisom i gihtom.

Bundeva štiti zdravlje očiju, jer je bogata karotenoidima. Ova namirnica pomaže smanjenju holesterola u krvi.

Obloga od sveže narendane bundeve primenjuje se za ublažavanje bolova od proširenih vena. Kašika soka bundeve dnevno zaštitiće vas od bolesti mokraćne bešike, bubrega i prostate.

Kao maska za lice bundeva je prikladna za problematičnu kožu.

Bundevu možete jesti sirovu, kuvanu ili pečenu. Od nje možete pripremati rižota, pire, supe, kolače i sokove.

Uz nju pristaju začini poput peršuna, majčine dušice, nane, lovora, muškatnog oraščića, đumbira i cimeta.

Semenke bundeve

Bundeva se uzgaja ne samo zbog jestivog ploda nego i zbog semenki. Semenke bundeve bogate su kvalitetnim proteinima i mastima.

Obiluju aminokiselinama, triptofanom, glutamatom, vitaminima E i B, bakrom, manganom, kalijumom, gvođžem, cinkom i selenom.

Zbog prehrambenih vlakana preporučuju se u ishrani svih grupa ljudi, bez obzira na pol i uzrast, da bi se održavala i osiguravala pravilna peristaltika creva i provodila detoksikacija organizma.

Možete ih jesti sirove, koristiti u pripremi namaza ili dodavati u hleb, čorbe i kolačiće.